«Большой Стэн» - первая режиссёрская работа Роба Шнайдера. Также, он исполнил в фильме главную роль.
Мелани Лински изначально получила роль жены Стэна, но позже была заменена на Дженнифер Моррисон.
Фильм снимался в настоящей женской тюрьме. Роб Шнайдер во время съемок несколько раз падал в обморок от пищевого отравления и теплового удара, но продолжал качать железо и сниматься вместе с несколькими настоящими мастерами восточных единоборств.